Soy una fan empedernida de las piedras de horno (esas placas cerámicas refractarias o losas de diversos materiales que previamente calentadas en la base del horno ayudan tanto para hacer pizzas o panes).
En el foro hemos comentado en varias ocasiones sobre el tema (ver por ejemplo Piedras para horno.
Resulta que las ciencias panaderiles avanzan que es una barbaridad y las piedras han sido superadas por un nuevo material.... ¡tachán! el acero inoxidable.
Dicen los que la han probado (no ...
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