Primero corto a la mitad la berenjena,le hago unos cortes y salo.La dejo sudar media hora para que pierda el amargor.Mientras adelanto el relleno.
Para rellenar me llama la antención que mezcla carne picada,bacon y anchoas en lata.Mezclar pescado y carne se me hace raro.
Asique necesito:
ajo,cebolla,carne picada,unas lonchas de bacon,unas cucharadas de tomate triturado y anchoas.
Como ya pasó la media hora enjuago la berenjena para eliminar parte de sal.La pongo en una fuente apta para microondas ...
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