Tarta red velvet con frosting de queso y decoracion fondant

Tartita que le he hecho a mi nieto Hugo por su sexto cumpleaños. es de bizcocho red velvet y rellena y frosting y la covertura tambien de frostin y los muñequitos de fondant - 120 gr de mantequilla sin sal (temperatura ambiente) - 240 gr de azúcar - 2 huevo L - 20 gr de cacao en polvo sin azúcar - 2 cucharadita de extracto de vainilla - 240 ml buttermilk ( mezclamos 100 ml de leche con 1 cuchara de zumo de limón, se deja reposar durante unos 15 min y ya tenéis vuestra buttermilk ...